Δευτέρα, 11 Ιανουαρίου 2021

Η αρχαιολογία του garum / Garum archaeology

 Στην ιστοσελίδα ANE Today  o Benedict Lowe (University of Alabama) παρουσιάζει μερικές πολύ ενδιαφέρουσες αρχαιολογικές πληροφορίες για τις σάλτσες ψαριών (τις οποίες συνηθίζουμε να ονομάζουμε συλλήβδην garum), οι οποίες αποτελούσαν σημαντικό συστατικό της ρωμαϊκής κουζίνας:

Fish Sauces – The Food that Made Rome Great 

Δεν υπάρχουν σχόλια: